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生姜たっぷり! 塩麹でカブのスープ
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とても簡単にできるカブのスープです。
カブは葉も使います。


沸騰したお湯に顆粒のカツオ出汁の素と塩麹を少々いれて、カブと葉を煮ます。
カブが透き通ってきたら、生姜のすりおろしをたっぷりと。
これで、出来上がりです。


水の量を減らして、水溶き片栗粉でとじてもいいし、
そこにごま油を足せば、また、違った一品になります。


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このカブのスープ、
作った翌日に写真におさめました。

カブの葉の色が、ほとんど、変わっていません。
塩麹のおかげです。
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Top▲ | by mari-mystyle | 2012-02-17 00:00 | 野菜
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